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Galusè, griglieria vineria, l'estate di San Teodoro offre un angolo di Barbagia.

Galusè   cafe wine bar griglieria prosciutteria è un locale situato nel centro di San Teodoro, la famosa località di vacanze del Nord Sardegna.  Un angolo di Barbagia in Gallura, dove il turista potrà incontrare alcune particolarità della cucina del centro Sardegna.
I vini del Mandrolisai, i formaggi del Gennargentu il prosciutto di Desulo, sono tutti testimoni della volontà di valorizzare la tipicità della zona centrale della Sardegna. Il nome del locale è fortemente rievocativo, e richiama alla poesia del poeta più famoso della Sardegna, Peppinu Mereu, che visse e morì a Tonara. Un menu improntato su materie prime della cultura agropastorale per fare in modo che i turisti che popolano  San Teodoro abbiano la possibilità di assaggiare gli stessi sapori di un ovile della montagna sarda. Oltre al torrone che si reca al Galusè avrà il piacere di  gustare la carne alla griglia: salsiccia  pancetta di maiale, tagliata e bistecca di vitella, pecora. Da non perdere il bollito di pecora con patate ed il maialetto.
La carta dei dessert vede la presenza del torrone di Aritzo e Desulo, il caschettes di Belvì e la seada con miele.

Molto importante l'offerta dedicata al cosidetto street food, tanti panini e piatti veloci con ingredienti Barbaricini, per tutti coloro che hanno appena abbandonato la spiaggia oppure sono appena usciti dalla discoteca. Proponiamo panini con purpuzza, salsiccia, lonza alla vernaccia, crudo di Desulo, carne d'asino patate fritte nostrane da abbinare alla nostra birra  Icnusa non filtrata alla spina.

La cantina è fornita di tutti i principali vini della famosa zona del Mandrolisai, un territorio fortemente vocato alla viticoltura dove si produce un rosso importante, frutto di un uvaggio di uve cannonau monica e muristellu, che da vita al Mandrolisai D.O.C. .

Galusè è il locale adatto per ospitare gruppi e comitive che si trovino a visitare i dintorni di San Teodoro, si offrono vari menu per gruppi  dal turistico al degustazione a prezzi interessanti con tante gratuità sopratutto per andare incontro alle esigenze del turismo sociale.

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